“ปิ้งย่าง-หมูกระทะเสี่ยง “โรคไต”

นพ.ประพนธ์ ตั้งศรีเกียรติศักดิ์กุล ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข

กล่าวว่า ปัญหาของผู้ป่วยโรคไตในประเทศไทย เป็นปัญหาที่สำคัญมากเท่าๆกับเชื้อไวรัสโควิด-19 รวมถึงฝุ่นพิษ PM 2.5 ดังต่อไปนี้ปัญหาสืบไปมาจากนิสัยคนประเทศไทยยังคงติดกินเค็มเกินความพอดี จนถึงเกิดเป็นโรคไตและโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆเป็นต้นว่า เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคเส้นโลหิตสมอง แล้วก็โรคไตเรื้อรัง ทำให้รัฐบาลจำเป็นจะต้องรณรงค์เป็นประจำทุกปีอย่างสม่ำเสมอ
ชาวไทยป่วยหนักโรคไตราว 8 ล้านคน เยอะขึ้นเรื่อยๆปีละกว่า 7,800 ราย
สถานะการณ์โรคไตขณะนี้กำลังเป็นปัญหาใหญ่ระดับประเทศ คนไทยมีทิศทางเจ็บไข้ได้ป่วยเยอะขึ้น มูลเหตุมากไม่น้อยเลยทีเดียวปริมาณร้อยละ 70 เกิดขึ้นจากเบาหวานแล้วก็ความดันโลหิตสูง ซึ่งมีสถิติคนเจ็บรวมแทบจะ 15 ล้านคน ผลที่ตามมาเป็นมีสภาพการณ์ไตเสื่อมและก็ไตเสื่อมเร็วขึ้น ถึงแม้กระทำผิดต้อง จากข้อมูลพบว่าคนไทยมีอาการป่วยเป็นโรคไตเรื้อรังร้อยละ 17.6 ของราษฎร หรือราว 8 ล้านคน เป็นคนเจ็บระยะสุดท้าย 2 แสนคน ป่วยไข้เพิ่มปีละกว่า 7,800 ราย ส่วนการผ่าตัดแปลงไตทำเป็นเพียงแต่ปีละ 500 ราย ก็เลยย้ำการรอคอยความเสื่อมถอยของไตเพื่อไปสู่ระยะที่จะจำต้องล้างไตช้าลง
การกระทำการรับประทานติดเค็ม สิ่งสำคัญของโรคไต
นพ.ประพนธ์ เฉพาะเจาะจงอีกว่า นอกเหนือจากนี้ความประพฤติปฏิบัติการกินที่เปลี่ยนไป ทำให้พบโรคไตในเด็กด้วยปัจจัยหนึ่งเป็น การกินเค็มจากอาหารจานด่วน ของขบเคี้ยว โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่น ประเทศเกาหลี ที่กำลังเป็นที่พึงพอใจ ดังเช่น เนื้อหมัก หมูมักใส่ซอสแต่งรส เกลือ ผงหมัก รวมน้ำปรุงรสแล้ว โดยรวมความเค็มมากกว่าอาหารปกติถึง 5-10 เท่า อาหารแช่แข็งมีความเค็มมากกว่าปกติถึงร้อยละ 30 ด้วยเหตุดังกล่าวหากลดการกินเค็ม จะสามารถลดจำนวนคนเจ็บและก็ผู้ตายจากโรคไตเรื้อรังได้อีกเยอะแยะ อีกทั้งออมค่ารักษาพยาบาลให้ภาครัฐได้ปีละหลายหมื่นล้านบาท
Advertisement
ลดเค็ม ลดโรค
ทางลดการเสี่ยงของโรคไต โดยยังได้รับประทานอาหาร รสชาติอร่อยอยู่ มีดังนี้
ลดการปรุงอาหารเพิ่ม ตามปกติแล้วพ่อครัวคนทำครัวมักเข้าครัวในจานหรือถ้วยจานนั้นมาแล้วเรียบร้อย ทดลองก่อนปรุงทุกครั้ง และก็หากว่าลดการปรุงเพิ่มได้ก็จะดีงาม แรกๆบางครั้งอาจจะจืดจางลิ้นจนถึงรู้สึกไม่อร่อย แม้กระนั้นหากทดสอบกินรสจืดชืดๆไปแป็บนึง เราจะเริ่มคุ้นชินกับรสนั้นๆกระทั่งทำให้เรารู้สึกอร่อยได้
ใช้เครื่องเทศสำหรับเพื่อการเพิ่มรสแทนเครื่องปรุงรสเค็ม เป็นต้นว่า กระเทียม พริกไทย หอม ฯลฯ
ลดการบริโภคผลไม้พร้อมพริกเกลือ แล้วหลังจากนั้นก็น้ำปรุงรสต่างๆ
ลดปริมาณของการรับประทานน้ำปรุงรสสุกี้ ซอสมะเขือเทศ จิ๊กโฉ่ ฯลฯ
ลดปริมาณของการรับประทานน้ำซุปก๊วยเตี๋ยว น้ำผัดจากของกินต่างๆรวมถึงพริกน้ำปลาที่รับประทานกับอาหารชนิดไข่ รวมทั้งอื่นๆอีกด้วย
ดื่มน้ำเยอะๆ

Related Posts